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実力養成のための給食管理論<第2版>

芦川修貮・田中寛 【編集・執筆】
伊澤正利・今泉博文・金子裕美子・篠原能子・須永将広・田中延子・登坂三紀夫・永井豊・野原健吾・服部富子・藤井茂・藤井駿吾 【執筆】

2023年03月01日　B5判　336頁

3,850円(税込)

学建書院

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衛生管理・調理技術Q&A

大量調理の疑問を解決

田中延子・殿塚婦美子 【編集代表】
守田真理子・竹内佳代子 【編集】

2022年01月21日　A5判　176頁

2,420円(税込)

学建書院

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栄養教諭のための教職実践演習・栄養教育実習ノート

１年次から使えるポートフォリオ

芦川修貮 【監修】
田中延子 【編集代表】
守田真里子・髙田尚美 【編集】

2021年02月01日　A4判　120頁

2,750円(税込)

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絶版

実力養成のための給食管理論

芦川修貮・田中寛 【編集・執筆】
伊澤正利・稲毛順子・今泉博文・金澤敏文・篠原能子・須永将広・田中延子・調所勝弘・登坂三紀夫・永井豊・野原健吾・服部富子・藤井茂 【執筆】

2016年10月01日　B5判　336頁

3,850円(税込)

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