栄養学/レシピ

最新子どもの食と栄養<第9版>

食生活の基礎を築くために

飯塚美和子・瀬尾弘子・濱谷亮子 【編集・執筆】
浅野雅子・大津（松﨑）美紀・五関正江・高橋恭子・圓谷加陽子・成田豊子・野田智子・松井貞子 【執筆】

2020年03月31日　B5判　264頁

2,640円(税込)

学建書院

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口絵（カラー）

１章　子どもの健康と食生活の意義

２章　栄養に関する基本的知識
　　A　栄養の基本的概念と食事摂取基準
　　B　栄養に関する基本的知識と摂り方
　　C　食べ物の消化と吸収
　　D　献立作成と調理の基本

３章　子どもの発育・発達と食生活
　　A　子どもの発育・発達の基本
　　B　胎児期（妊娠期）の食生活
　　C　乳児期の授乳・離乳の意義と食生活
　　D　幼児期の心身の発達と食生活
　　E　学童期の心身の発達と食生活
　　F　生涯発達と食生活

４章　食育の基本と内容

５章　家庭や児童福祉施設における食事と栄養
　　A　家庭における食事と栄養
　　B　児童福祉施設における食事と栄養

６章　特別な配慮を要する子どもの食と栄養

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