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知識編
1章 “食べたい！”を阻む要因を突き止める！―摂食嚥下機能と障害
2章 嚥下障害の原因と病態を知る
ケア編
1章 摂食嚥下時の観察ポイントとアプローチ
2章 セルフケアにつなげる！安心安全な食事介助
3章 “食べたい！”を高める口腔ケア
4章 トロミだけじゃない！“食べる”につなげる経管栄養
6章 “食べる”を進める摂食嚥下リハビリテーション
7章 “食べたい！”を多職種で支える嚥下のチーム医療
