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■特集
医療・介護・地域をつなぐ同職種連携
―栄養情報をどう伝えるか
-----西村一弘・原純也・宮崎純一・田村清美・藤原恵子・米山久美子・諸岡歩・細江学・渡辺啓子
■巻頭カラー
味覚と栄養の関係―化学センサーの最新知見に学ぶ<2>
さまざまな脊椎動物における味覚の進化
-----戸田安香・石丸喜朗
