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<改訂新版>大量調理

品質管理と調理の実際

殿塚婦美子 【編集・執筆】
榎本真理・奥田静男・長田早苗・辻ひろみ・細山田洋子・堀瑞薫・三好恵子・本山陽子・山部秀子・吉永和美 【執筆】

2025年03月20日　B5変型判　296頁

2,970円(税込)

学建書院

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絶版

<改訂新版>大量調理

品質管理と調理の実際

殿塚婦美子 【編集・執筆】
三好恵子・笹島道雄・山部秀子・辻ひろみ・堀端薫・吉永和美・榎本真理・奥田静男・長田早苗 【執筆】

2020年01月10日　B5変型判　288頁

2,970円(税込)

学建書院

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給食マネジメント実習

齋藤貴美子 【編著】
阿部芳子・坂本薫・辻ひろみ・中島美雪・山本妙子 【著】

2018年03月01日　A5判　本文112頁

2,530円(税込)

学建書院

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絶版

発育期の子どもの食生活と栄養<第3版>

菅原園・辻ひろみ・内山麻子・小野友紀・麻見直美・新藤由喜子 【著】

2015年02月01日　B5判　176頁

1,980円(税込)

学建書院

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保育所の食事を通して食育を<第3版>

亀城和子・新藤由喜子・辻ひろみ・土井正子・及川静・岡田由美 【著】

2010年03月01日　B5判　130頁

1,430円(税込)

学建書院

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絶版

小児栄養　発育期の食生活と栄養<改訂>

授乳・離乳の支援ガイド対応

新藤由喜子・菅原園・内田真理子・亀城和子・辻ひろみ・内山麻子 【著】

2008年02月10日　B5判　148頁

1,760円(税込)

学建書院

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