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■特集
微量元素とMgの最新知見を臨床に活かす！
―機能・代謝・疾患との関連
特集にあたって
森山光彦
鉄の最新知見―鉄ホメオスタシス異常と神経疾患
-----川原正博
亜鉛の最新知見―亜鉛トランスポーターの生理機能：個体恒常性の維持と亜鉛シグナル
-----吉開会美・他
銅の最新知見―生体内銅代謝と銅代謝異常症
-----清水教一
セレンの最新知見―セレンの代謝機構を中心に
-----小椋康光
マグネシウムの最新知見―マグネシウム代謝と臨床的意義
-----小林洋輝・阿部雅紀
サルコペニアと微量元素
-----白木亮
小児の栄養管理と微量元素
-----上原秀一郎
微量元素の毒性・中毒
-----吉田宗弘
■巻頭カラー
管理栄養士の未来を彩る！「食＆色」コーディネート<4>
季節や行事と食文化からみる色彩
-----吉田美代子
