絶版

臨床栄養/2021年5月号

特集/病院給食・施設給食における衛生管理&感染対策

2021年05月01日 B5判 

1,870円(税込)

医歯薬出版

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■特集
病院給食・施設給食における衛生管理&感染対策
―HACCP対応からスタッフ教育まで
-----新名史典・杉浦嘉彦・青森誠治・吉田智・岡本智子

■新連載
コミュニケーションが楽になる!
実践可能なコンフリクト・マネジメント<1>
なぜ栄養士にコンフリクト・マネジメントが必要か,なぜ相手に伝わらないのか
-----荒神裕之