歯科臨床一般 |  栄養学/レシピ

歯科で活躍する管理栄養士

栄養指導・必携マニュアル

武内博朗 【編著】
寺田美香・小林和子・河野結 【共著】

2025年12月01日　A4変型判　140頁

6,600円(税込)

デンタルダイヤモンド社

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CHAPTER 1　口腔疾患は生活習慣病の上流イベント
1　正常な経口摂取こそ現代医学の努力目標（点滴・経管栄養が劣る理由）
2　咀嚼機能の数値化で、健康リスクを具体的に示そう
3　咀嚼機能の低下が身体に及ぼす影響
4　管理栄養士が知るべき歯周病と全身疾患・生活習慣病との関係
5　身体の「酸化・糖化・炎症」の新しい評価指標

CHAPTER 2　歯科臨床栄養学　～口腔機能改善と栄養指導～
1　歯科で見つけるサルコペニア・フレイル
2　フレイルを防ぐ身体管理への３つのステップ
3　補綴栄養学　～適切な食習慣へ移行するために～
4　歯科診療所で行うべき栄養指導
5　歯周栄養学　～歯周病の治療に栄養改善が必要な理由～
6　幼児期の口腔機能の発達と食生活
7　う蝕と糖質代謝の関係・砂糖と代用糖
8　ドライマウス・味覚障害
9　健康にプラスになる食べ方・老化を進める食べ方

CHAPTER 3　歯科で行う保健指導
1　歯科診療所特有の保健指導・栄養指導
2　歯科診療所でも実施できる特定保健指導
3　特定保健指導機関の登録まで（概要）