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新刊
第1章 摂食嚥下に関わる構造
1 脳頭蓋
2 顔面頭蓋
3 口腔の構造
4 鼻腔・副鼻腔の構造
5 咽頭の構造
6 喉頭の構造
7 食道の構造
8 摂食嚥下に関わる筋群
第2章 基本的な嚥下様式
1 指示嚥下（液体嚥下）
2 自由咀嚼嚥下
第3章 誤嚥とその原因
1 嚥下前誤嚥
2 嚥下中誤嚥
3 嚥下後誤嚥
4 誤嚥を招く機能の不全
