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Introduction 座談会
なぜ歯科衛生士に栄養について知ることが求められているのか？
chapter 1 これだけは知っておきたい栄養の基礎知識
1 知っておきたい栄養の基礎知識
2 栄養バランスが整った食事とは
3 知っておきたい栄養アセスメント項目
chapter 2 診療室でチャレンジ！ ライフステージごとの食事アドバイス
1 妊婦への食事指導
2 口腔機能と小児の栄養
3 小児の齲蝕と栄養
4 糖尿病と歯周病に共通する食事の問題
5 若い患者さんに隠れた栄養問題
6 口腔機能の低下と高齢者の低栄養
7 がん治療患者の口腔と食事・栄養
chapter 3 実践編 栄養×歯科のコラボレーションをみてみよう
1 歯科衛生士が歯科医院で行う食生活指導
～口を起点にした食生活へのアドバイスとは～
2 歯科医院で行う
歯科衛生士×栄養士のコラボレーション
3 栄養×歯科で連携して行う食支援
～訪問診療の現場から～
付録
取り入れてみよう（1）『食事についてのアンケート』
取り入れてみよう（2）『食事記録』と『食事の点検表』
