ブックタイトルapollonia_201501
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概要
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2015.01 048●取材・文： 編集部●取材協力：Fujita Toru藤田融氏埼玉県・藤田歯科医院Ujiie Yoshiaki氏家賢明氏東京都・氏家歯科医院Tsugayasu Hideki栂安秀樹氏北海道・つがやす歯科医院Yamashita Tomoyo山下とも代氏埼玉県・藤田歯科医院栄養士 歯科医院による食育への取り組みが注目されています。食を支える口腔機能の維持・向上が歯科医療の新たな存在価値となってきた現在、食をキーワードとして近隣の他業種とコラボレーションする動きも出てきました。食と歯科医院、地場産業の関わりについて、開業医、栄養士、街づくりデザイナー集団の立場から提言します。歯科医院づくり食 に注目した