栄養学/レシピ
絶版

栄養士のための栄養指導論<第6版>

芦川修貮・田中弘之 【編集・執筆】
秋山佳代・伊澤正利・稲毛順子・今泉博文・篠原能子・鈴木三枝・須永将広・田中寛・調所勝弘・永井豊・服部富子・藤井茂・古畑公 【執筆】

2017年03月31日　B5判　368頁

3,300円(税込)

学建書院

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総論
1　栄養指導の概念
2　栄養指導の歴史と現状
3章　栄養指導に関連する主な法令
4章　栄養指導に関連するおもな指標
5章　栄養状態の評価と栄養調査
6章　栄養指導に必要な基礎知識
7章　栄養指導関連の諸施策

各論
9章　栄養指導の技術と方法
10章　ライフステージ別の栄養指導
11章　健康障害と栄養指導
12章　特定給食施設における栄養指導

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