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1 「口腔機能管理」の基本的概念
2 咬合と下顎位・下顎運動の基本
3 咀嚼機能
4 唾液の生理と役割
5 発音（構音）機能
6 味覚の生理
7 歯科が行う栄養管理
8 口臭への対応
9 口腔微生物叢の理解
10 口腔機能管理と口腔衛生
11 実践例
12 医療・介護との連携
演習
索引
