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絶版
■特集／炭水化物と糖尿病を再考する
―糖でみる食事から健康寿命まで―
特集にあたって／森保道・他
1．炭水化物の至適摂取量／津田謹輔
2．食後高血糖と炭水化物の関連／菅沼由美・他
―インクレチンによる調節機構，薬物治療との関連―
3．カーボカウントによる血糖管理／井上達秀
4．SGLT2阻害薬による糖排出と低炭水化物食の類似点・相違点／福井道明
5．食物繊維の多様な機能的側面と糖尿病／岩瀬正典・他
特別寄稿／炭水化物と健康寿命／香川靖雄
