東京都健康長寿医療センター方式 おいしく食べたい 食べさせたい

誤嚥が心配な人が安心して食べられるケア

井藤英喜 【監修】
金丸晶子・府川則子 【編著】

2018年07月31日 B5判 120頁

2,200円(税込)

インターメディカ

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Chapter1 摂食・嚥下の基礎知識
Chapter2 誤嚥が心配な人の食事のケア
Chapter3 低栄養にならないために家庭&施設で実践できる食事

巻末付録
1.家庭・施設向け口から食べるためのフローチャート
2.飲み込みやすい食材・料理/飲み込みにくい食材・料理