「噛む」からはじめる「食育の新常識」 高齢者&介護ケア編

よだれ先生の「超実践講義」

中野智子 【著】

2020年08月31日 A5判 104頁

1,320円(税込)

徳間書店

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はじめに
第1章 年齢区分における食事の変化
第2章 高齢者におこる様々な問題と解決
第3章 唾液の役割
第4章 オーラルフレイル
第5章 高齢者の睡眠と食事
第6章 食生活と生活習慣の関係性
第7章 食事(栄養)の目安と取り方
第8章 食事による生活習慣対策
第9章 大切なのは健康寿命
第10章 災害時に備えた高齢者のための食育の知識
第11章 高齢者の口腔内管理
おわりに