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第1部 誤嚥性肺炎の予防とケアのための基礎知識
第1章 誤嚥性肺炎の基礎知識
第2章 3つの柱・3つの工夫・食事介助法についての総論
第2部 誤嚥性肺炎の予防とケアの3つの柱
第3章 3つの柱 <1>口腔ケア
第4章 3つの柱 <2>リハビリテーション
第5章 3つの柱 <3>栄養管理
第3部 誤嚥性肺炎の予防とケアの3つの工夫
第6章 3つの工夫 <1>食形態
第7章 3つの工夫 <2>ポジショニング
第8章 3つの工夫 <3>薬剤
第4部 食事介助法
第9章 誤嚥リスクを最小限にする食事介助技術
第10章 食支援促進ツール（KTバランスチャート）
