絶版

日本食品成分表<2015年版(七訂)>

本表編

医歯薬出版 【編】

2016年02月15日 A4変型判 288頁

1,430円(税込)

医歯薬出版

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■説明
1 日本食品標準成分表の目的及び性格
2 日本食品成分表2015年版(七訂)
  1)収載食品
  2)収載成分項目等
  3)数値の表示方法
  4)「質量(mass)」と「重量(weight)」
  5)食品の調理条件

■本表
1 穀類
2 いも及びでん粉類
3 砂糖及び甘味類
4 豆類
5 種実類
6 野菜類
7 果実類
8 きのこ類
9 藻類
10 魚介類
11 肉類
12 卵類
13 乳類
14 油脂類
15 菓子類
16 し好飲料類
17 調味料及び香辛料類
18 調理加工食品類
別表 調理後の食品と同一資料の「生」等の成分値(参考値)