給食マネジメント実習

齋藤貴美子 【編著】
阿部芳子・坂本薫・辻ひろみ・中島美雪・山本妙子 【著】

2018年03月01日 A5判 本文112頁

2,530円(税込)

学建書院

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■本編
1章 オリエンテーション
2章 給食マネジメント
3章 測定および調査
4章 給食マネジメント実習のまとめ

■帳票(80頁)