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オールガイド食品成分表<2023>
日本食品標準成分表2020年版（八訂）準拠
2023年03月15日 AB判 432頁
950円(税込)
実務出版
巻頭特集
食事と栄養
食品成分表
01 穀類
02 いも・でんぷん類
03 砂糖・甘味類
04 豆類
05 種実類
06 野菜類
07 果実類
08 きのこ類
09 藻類
10 魚介類
11 肉類
12 卵類
13 乳類
14 油脂類
15 菓子類
16 し好飲料類
17 調味料・香辛料類
18 調理済み流通食品類（外食・中食・市販食品）
食を取り巻く環境
各種成分表
食事摂取基準と食品群
調理の基本
調理基本用語集
さくいん
