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Part1 基礎編
Chapter1 咀嚼嚥下のモデル
Chapter2 プロセスモデルとは
Chapter3 二相性食物
Chapter4 咀嚼嚥下にかかわる運動
Chapter5 嚥下惹起のメカニズム
Chapter6 咀嚼，嚥下，呼吸の関係
Part2 臨床編
Chapter1 プロセスモデルの臨床への応用
Chapter2 評価（咀嚼を考慮した評価）
Chapter3 対応（咀嚼を考慮した対応）
