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絶版
Ⅰ 摂食・嚥下の基礎知識
1 摂食・嚥下機能とは
2 摂食・嚥下障害とは
Ⅱ 摂食・嚥下機能のアセスメントと評価
1 摂食・嚥下障害の検査
2 摂食・嚥下機能の基本的指標
Ⅲ 摂食・嚥下障害のケアの実際
1 口腔ケア
2 間接訓練（基礎訓練）
3 直接訓練
4 リスク管理
Ⅳ 栄養と食事
1 栄養アセスメントと栄養管理
2 食事
Ⅴ 摂食機能療法
1 摂食機能療法とは
2 摂食機能療法の進め方
