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絶版
■特集
腎臓病臨床の最新動向と栄養士の役割
―「CKD診療ガイドライン2018」を踏まえて
-----岡田浩一・篠﨑康之・和田隆志・鈴木芳樹・加藤明彦・北島幸枝・石井宏明・齋藤かしこ
■巻頭カラー
味覚と栄養の関係―化学センサーの最新知見に学ぶ<1>
味覚と味覚受容体
-----石丸喜朗
