絶版

臨床栄養/2016年11月号

特集/「腎臓病食品交換表」第9版 改訂と活用のポイント

2016年11月01日 B5判 

1,650円(税込)

医歯薬出版

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■特集/「腎臓病食品交換表」第9版 改訂と活用のポイント

現代における腎臓病治療における食事療法の意味
-----酒井謙

「腎臓病食品交換表」第9版 改訂の要点と活用の留意点
-----中尾俊之・金澤良枝

腎臓病食品交換表を正しく運用するために
―栄養士養成の立場から
-----坂本香織・本田佳子

<栄養食事指導における活用のポイント>
-----市川和子・土井悦子・渡部早苗・小沢尚・高橋恵理香

■巻頭カラー
“食”の認識を探る
―おいしさ,安心,情報理解の心理3<完>
情報理解と個人差
-----和田有史