絶版

臨床栄養/2015年11月号

特集/食中毒を防ぐ

2015年11月01日 B5判 

1,650円(税込)

医歯薬出版

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■特集
食中毒を防ぐ
―各病原体の特徴と衛生管理のポイント
-----矢野邦夫・前田正人・石井隆弘・倉井華子・袴田康弘・飛田規・川端厚 他

■巻頭カラー
嚥下調整食で伝える和のこころ3
京料理プロジェクト―京都大原記念病院グループの取り組み
-----河上澄子

■わたしのしごと1週間
最高の幕引きレシピ―よく生きよく最期を迎えるためのトータル支援
-----小川豊美