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絶版
■特集
味覚障害を学ぼう
―適切な患者対応のためのポイント
-----任智美・愛場庸雅・福永明子・西田幸平・小林正佳 他
1．総論：味覚障害の診断と治療
2．各論
3．がん患者の味覚障害への対応と工夫
■巻頭カラー／嚥下調整食で伝える和のこころ1
「京滋 摂食・嚥下を考える会」の活動と京料理プロジェクト
-----田川麗子
■わたしのしごと1週間
スポーツ栄養士として新潟で“スポーツと食”の活動を広げる
-----長谷川直子
